1. Unidades en la que se expresa el valor energético de los alimentos.

a) Caloría (cal) - Joule (J).

b) Kilogramo (kg).

c) Celsius (C).

d) Caloría (cal) - Celsius (C).

2. Operación aritmética que se requiere para convertir el contenido energético expresado en Calorías a kilojoules, con base en la información nutrimental del recuadro.

a) 4.186 ÷ 0.24 = 174 kJ

b) 113 + 24 = 137 kJ

c) 113 x 4.186 = 473 kJ

d) 30 ÷ 6.5 = 4.6 kJ

3. Con base en la información nutrimental del problema anterior, ¿cuál es el contenido energético de una galleta?

a) 17 kJ

b) 17 kcal

c) 113 kJ

d) 195 cal

4. Justificación a la siguiente afirmación: “Las mujeres deben consumir 2000 kcal en sus alimentos, diariamente”.

a) Correcta: los médicos han determinado ese valor energético para cualquier mujer.

b) Incorrecta: el aporte calórico de una persona depende de varios factores, entre ellos la edad, la masa corporal y la actividad física.

c) Correcta, aunque las 2000 kcal se deben repartir entre los alimentos del desayuno, la comida y la cena.

d) Incorrecta, ya que la cantidad corresponde al aporte energético para cualquier hombre.

5. Opciones que expresan alimentos que contienen azúcares refinados y por tanto se recomienda evitar o reducir su consumo. Hay más de una respuesta correcta.

a) Galletas, dulces, refrescos y jugos enlatados.

b) Frutas, miel.

c) Huevo, queso.

d) Galletas, miel.