1.- La ingesta de alimentos descompuestos puede causar:

a) Enfermedades gastrointestinales.

b) Aumento de la flora intestinal.

c) Dolor abdominal.

d) Todas las anteriores.

2.- No es un método para retrasar la putrefacción de los alimentos:

a) Refrigeración y congelación.

b) Deshidratación y salazón.

c) Calcinación y evaporación.

d) Pasteurización.

3.- La descomposición de los alimentos es un proceso que llevan a cabo organismos de la cadena alimenticia, estos son:

a) Plantas y hongos.

b) Animales carnívoros y carroñeros.

c) Hongos y bacterias.

d) Todos los anteriores.

4.- ¿De dónde surgen o provienen los organismos que descomponen los alimentos?

a) Generación espontánea.

b) Del aire.

c) Se encuentran en los alimentos y se reproducen con el tiempo.

d) De la tierra.

5.- En qué consiste la deshidratación:

a) En someter a los alimentos a un exceso de agua.

b) En remover el agua de los alimentos mediante el aumento de calor o absorción.

c) En remover el agua quemando los alimentos.

d) En someter a los alimentos a sustancias químicas que los preserven por un largo tiempo.